2020.5.12　三軒茶屋にウルトラキッチン株式会社の杉窪シェフが手掛ける【ジュウニブンベーカリー】と【二足歩行Coffee roasters】がOPENしました。

杉窪シェフといえば代々木公園の行列のできる大人気ベーカリー【365日】を立ち上げたいわずと知れた食業界のリーダーですね。

今回もありがたいことに杉窪シェフと店舗探しをご一緒させていただきました
内装が何もないスケルトンの状態から、素晴らしい店舗に生まれ変わっていて
杉窪シェフの圧倒的なセンスに「さすが！」の一言しか出ませんでした(笑)

１F　ジュウニブンベーカリー

1階のジュウニブンベーカリーは

• BREAD
• CAKE
• FLOWER
• KITCHEN

の4セクションに分かれてます

FLOWERスペースは色とりどりのお花が販売されています。
パンと一緒に購入して、食卓に彩を♪

BAKEDスペースとCAKEスペースには
沢山美味しいそうなパンとケーキがずらり！

奥にはKITCHENスペースがありますね。

以前より杉窪シェフはセントラルキッチンが欲しいと仰っておりましたので実現できてよかったです！

2F　二足歩行 Coffe roasters

2階の二足歩行Coffer roastersでは

• COFFEE STAND
• ROASTERY
• KITCHEN
• CAFE

の4セクションがございます。

杉窪シェフが一番こだわっていたロースターを初めて見ましたが
これがまた迫力がすごいんです。

ROASTERYスペースに置かれた
巨大なコーヒー豆のロースター
かっこいいー！

同じく杉窪シェフが経営する代々木八幡の【15℃】のロースターもカッコいいですが
これは、もうロマンですね！かっくいいーッ！

CAFEスペースは白とウッド調でまとめられてて
洗礼されたデザイン！

こちらのイートインは2020.5.12時点ではopenされずちょっとおあずけ。。

改めまして、開店おめでとうございます。
ウルトラキッチン株式会社と杉窪シェフの食が
もっともっといろいろな方に広がることを応援しています！

店舗情報

店名

ジュウニブンベーカリー
二足歩行Coffee  roasters

ジャンル

パン・洋菓子・フラワーショップ・カフェ

住所

東京都世田谷区三軒茶屋1-30-9 三軒茶屋ターミナルビル１F

営業時間

9:00~18:00

追伸　～店舗探しの裏事情～

判断力の凄まじさ

やっぱり杉窪シェフは運を持ってる方なんだなーと再認識。

今回杉窪シェフからお店探しのご依頼をいただたタイミングで
ご希望通りの大きさとアクセスの物件がポロリとでてきました。

杉窪シェフが凄いのがこの後です
募集図面を見た瞬間「ビビビ！」と来たものがあったみたいで
すぐさま内見に行き、さらに「ビビビ！」と来てそのタイミングで申し込み！

わー！ほんとにすごい！
これが、成功者の判断力なんですね！